Tradition seit 1978
Das Restaurant Einsiedelei wurde von Franz Aerni im Jahre 1978 übernommen. 1994 wurde ein Teil der Gartenwirtschaft durch den beheizbaren Pavillon wettersicher gemacht. Dadurch entstanden 100 überdachte Sitzplätze und 2 Terrassen à je 50 Sitzplätze.
Noch immer steht der Besitzer, Franz Aerni, der in den Jahren 1963-65 beim Hotel Gütsch in Luzern die Kochlehre absolvierte, am Holzkohlengrill.